Roodbaars met venkel en pastis
Roodbaars op risotto met eekhoorntjesbrood en cantharellen
Roodbaars is een helrode of oranje-rode vis van 35-55 cm. Jonge roodbaars leeft langs de kust van Schotland en in de fjorden van Noorwegen. Volwassen vissen leven in groepjes in de Noord-Atlantische Oceaan en voeden zich met garnalen en haring. Roodbaars heeft harde schubben en stekels die een giftige stof kunnen afscheiden en wordt daarom altijd gefileerd verkocht. De roze-witte filets zijn stevig, matig vet en fijn van smaak.
Roodbaars met groente en aardappelschijfjes uit de oven.
[ Bron: 'Over Vis & Vis' ]
mijn okoko recepten
Florida Grapefruit
Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.
Katie Caldesi gaat op culinaire ontdekkingsreis langs alle 20 streken van Italië en deelt de geheime tips die van generatie op... bekijk 'Mangiare!'
'Hanoi street food' neemt je mee naar de hoofdstad van Vietnam en laat je proeven van de authentieke streekkeuken... bekijk 'Hanoi street food'
In het 'Studentenkookboek' vind je gerechten voor alle gelegenheden. Voor een eenvoudige, snelle hap, een gezonde wok... bekijk 'Studentenkookboek'