okoko receptenreceptvisroodbaarsgegrilde roodbaars met pijnboompitten

Gegrilde roodbaars met pijnboompitten

Gegrilde roodbaars met pijnboompitten
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.0
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Hollands

bevat per portie

  • 395 kcal

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • 75 g pijnboompitten, grof gehakt
  • 75 g rozijnen, grof gehakt
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 4 roodbaarsfilets van 150 g

Bereiden

Verwarm de ovengrill voor. Boen de sinaasappel schoon en rasp er 1 eetlepel oranje schil af. Meng de gehakte pijnboompitten en rozijnen in een kom met de geraspte sinaasappelschil, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, de komijn, zout naar smaak en de olijfolie. Wrijf de roodbaarsfilets in met zout en peper en leg ze op een bakplaat. Strijk het pijnboompittenmengsel over de filets uit. Schuif de bakplaat 15 cm onder de hete grill en rooster de roodbaarsfilets in 5 minuten goudbruin en gaar. Lekker met couscous en sperziebonen.

Variatietip

Neem eens amandelen of hazelnoten in plaats van pijnboompitten en vervang de helft van de rozijnen door gedroogde tomaatjes.

Kookboek

Het recept 'Gegrilde roodbaars met pijnboompitten' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Over VIS & VIS van het Nederlands Visbureau

Over VIS & VIS

het Nederlands Visbureau

'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder

© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken