okoko receptenreceptvisroodbaarsroodbaars met venkel en pastis

Roodbaars met venkel en pastis

Roodbaars met venkel en pastis
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 7 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen
  • 1 ui, grof gesnipperd
  • 50 ml olijfolie
  • 4 roodbaarsfilets
  • 1 limoen, in plakjes
  • peterselie naar smaak, fijngehakt
  • kervel naar smaak, fijngehakt
  • basilicum naar smaak, fijngehakt
  • koriander naar smaak, fijngehakt
  • 4 eetlepels pastis

Bereiden

Verwarm de oven voor op 220 °C.

Was de venkel en verwijder de buitenste bladeren. Snijd de venkel in reepjes.

Stoof de ui en de venkel even in de olijfolie en schep ze in een ovenschaal.

Kruid de roodbaarsfilets met peper en zout en leg ze op de groenten. Druppel er een beetje olijfolie over. Leg enkele schijfjes limoen op de vis en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.

Hak ondertussen de peterselie, de kervel, het basilicum en de koriander fijn.

Neem de schaal uit de oven, giet de pastis over de roodbaars en bestrooi met de groene kruiden.

Kookboek

Het recept 'Roodbaars met venkel en pastis' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Zuiders koken in 30 minuten van diverse auteurs

Zuiders koken in 30 minuten

diverse auteurs

Een van de populairste keukens bij jong en oud is de zuiderse, mediterrane keuken. Wie een zuiders gerecht op tafel zet, oogst altijd veel bijval. En voor extra... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken