Ciabatta met garnalen in basilicumsaus
Ciabatta met serranoham en roomkaas
Ciabatta met zalm en heilbot
Zelfgebakken ciabatta
Ciabatta is een Noord-Italiaans vloerbrood dat vanuit Lombardije ook andere Europese landen heeft bereikt. De naam ('savate' oftewel afgedragen schoen) duidt op de langwerpige, platte vorm. Men laat het vrij vochtige deeg lang rijzen, zodat een vlak maar heel luchtig brood ontstaat dat door de olijfolie in het deeg een typerende smaak heeft.
Lekker: ciabatta met gorgonzola en rode ui.
[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]
mijn okoko recepten
Florida Grapefruit
Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.
Katie Caldesi gaat op culinaire ontdekkingsreis langs alle 20 streken van Italië en deelt de geheime tips die van generatie op... bekijk 'Mangiare!'
'Hanoi street food' neemt je mee naar de hoofdstad van Vietnam en laat je proeven van de authentieke streekkeuken... bekijk 'Hanoi street food'
In het 'Studentenkookboek' vind je gerechten voor alle gelegenheden. Voor een eenvoudige, snelle hap, een gezonde wok... bekijk 'Studentenkookboek'