okoko receptenreceptgroentenaubergineaubergine met tomatensaus en kaas

Aubergine met tomatensaus en kaas

Aubergine met tomatensaus en kaas
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 10 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 4 grote aubergines, in ½ cm dikke plakken
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 handvol vers basilicumblad, fijngehakt
  • 250 g mozzarella
  • verse tomatensaus
  • 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas

Bereiden

Verwarm de over voor op 200 °C. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten licht met olijfolie en leg een enkele laag op een grote bakplaat. Breng op smaak met flink wat peper.

Bak ze 15 minuten in de hete oven of tot ze zacht zijn.

Leg om en om lagen gebakken aubergine, basilicum, mozzarella en tomatensaus in een licht ingevette ovenschaal. Strooi er Parmezaanse kaas en zwarte peper over.

Bak de schotel 15-20 minuten tot hij goudbruin en goed heet is. Laat hem voor het serveren licht afkoelen.

Kookboek

Het recept 'Aubergine met tomatensaus en kaas' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Easy Italian kookboek van Jennifer Donovan

Easy Italian kookboek

Jennifer Donovan

Het geheim van de Italiaanse keuken is een-voud. De fijne kneepjes ervan zijn makkelijk te leren aan de hand van dit basiskookboek. In deel 1 worden de grondslagen... lees verder

© The House of Books.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken