Bestrooi de plakjes aubergine met zout en laat ze 1 uur uitlekken.
Wrijf de plakjes aubergine schoon. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de aubergineplakjes goudbruin. Doe niet te veel ineens in de pan, omdat aubergine veel olie absorbeert. Breng de plakjes aubergine op smaak met zout en peper.
Het recept 'Geroosterde aubergine (melanzane fritte)' is afkomstig uit het kookboek...

Wat kan de eetlust beter opwekken dan knapperige crostini's, een paar plakjes prosciutto, een schaaltje gevulde olijven of gemarineerde visjes? Voor de... lees verder
© Caplan Books.
mijn okoko recepten
Florida Grapefruit
Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.
Katie Caldesi gaat op culinaire ontdekkingsreis langs alle 20 streken van Italië en deelt de geheime tips die van generatie op... bekijk 'Mangiare!'
'Hanoi street food' neemt je mee naar de hoofdstad van Vietnam en laat je proeven van de authentieke streekkeuken... bekijk 'Hanoi street food'
In het 'Studentenkookboek' vind je gerechten voor alle gelegenheden. Voor een eenvoudige, snelle hap, een gezonde wok... bekijk 'Studentenkookboek'
reacties op dit recept