okoko receptenreceptvispangasiusgebakken pangasiusfilet met mosterdsaus

Gebakken pangasiusfilet met mosterdsaus

Gebakken pangasiusfilet met mosterdsaus
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.1
    obv 25 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Hollands

bevat per portie

  • 315 kcal

Ingrediënten

  • 4 pangasiusfilets van 125 g
  • 200 ml koelvers sinaasappelsap
  • 4 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • ½ eetlepel suiker
  • 2 eetlepels fijngehakte verse dille
  • allesbinder

Bereiden

Wrijf de pangasiusfilets in met 2 eetlepels sinaasappelsap, zout en peper. Wentel de filets door de bloem. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de vis op matig tot hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin en gaar.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en fruit de ui zachtjes glazig. Roer de rest van het sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille door de ui en warm de saus even zachtjes door. Bind de saus eventueel iets met allesbinder.

Leg de vis op vier borden en schep de saus erover. Lekker met aardappelpuree en sperziebonen.

Variatietip

Vervang de pangasius door tilapia, meerval of Victoriabaars. Neem in plaats van bloem eens volkoren meel of fijn verkruimeld brood.

Het recept 'Gebakken pangasiusfilet met mosterdsaus' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau.

reacties op dit recept

Gewoonweg ZALIG!!!
- Hanny
Ga het gauw uitproberen. mmmmmm!!!
- JOOP
Wow wij zijn grote viseters, en ik ga dit morgen dus uitproberen.
- Will
Gisteren gemaakt. Heerlijk en toch gemakkelijk te maken recept. Bijzondere smaak, vooral de citrussmaak van de sinaasappel. Aanpassingen: Zout en peper vervangen door viskruiden. Allesbinder door aardappelzetmeel. Aardappelpuree, beter nog krielaardappeltjes. Tip: Heerlijk in combinatie met pastinaak in roomsaus.
- john
Gemaakt en door allen hier aan tafel lekker bevonden!!!
- Suzy
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken