Broccolisoep met zalm

  • 6 personen
  • 30 min
  • waardering 8,1
  • Voorgerecht
  • Frans
  • Vis

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotjes, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kg broccoli, in roosjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light
  • 300 g zalmsnippers

Bereiden

Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de knoflook. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog ca. 10 minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat de broccolisoep 10 minuten koken.

Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in zes kommen en garneer de soep vlak voor het serveren met de Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light en de zalmsnippers.

Extra benodigd

Staafmixer

Bron

Het recept 'Broccolisoep met zalm' wordt je aangeboden door Boursin

Waardeer dit recept (18 stemmen)

Reacties op dit recept

  • EmmyHeerlijk recept! Heb alleen wel 500 gr broccoli ipv 1 kg broccoli gebruikt op 1 liter bouillon.

    reageren

  • JannaBovenaan het recept wordt gezegd voor 6 personen maar je moet de soep over 4 kommen verdelen? Raar !! En is een kilo broccoli voor 1 liter bouillon niet erg veel?

    reageren

  • Ine500 gram broccoli is meer dan genoeg. Het soepje smaakt erg goed.

    reageren

  • NinaVond het erg lekker! Eén kg broccoli is juist prima voor 1 liter water erbij. Anders zou het waterig zijn vind ik. Idd vóór 4 personen is de soep prima. Dus niet vóór 6 personen...

    reageren