Exotische bruine bonensoep

Ingrediënten

• 1 pakje Honig Bruine Bonensoep
• 100 g gehakt
• 1 kleine aubergine, in blokjes
• 1 rode paprika, in reepjes

• 1 blikje ananas (netto 250 g), uitgelekt en in stukjes
• 1 blikje maïs (netto 180 g), uitgelekt
• 1 theelepel gedroogde oregano

Bereiden

Bereid de bruine bonensoep volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Roer zodra de soep kookt het gehakt met een garde door de soep. Laat de laatste 15 minuten van de kooktijd de aubergine en de paprika in de soep meekoken.

Voeg aan het eind van de kooktijd de stukjes ananas en de maïskorrels toe. Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper en roer de oregano erdoor.

Variatietip

Vervang de gedroogde oregano eens door 2 eetlepels fijngehakte koriander.