Lasagne met zalm en koolrabi

bevat per portie

• 809 kcal
• 42 g eiwit
• 51 g vet
• 45 g koolhydraten

Ingrediënten

• 2 uien, gesnipperd
• 20 g boter
• 2 eetlepels bloem
• 600 ml melk
• 300 ml slagroom
• 3 eetlepels citroensap

• 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
• 2 koolrabi's, geschild en in dunne reepjes
• 12 voorgekookte lasagnevellen
• 400 g gerookte zalm, in plakjes
• 100 g jong belegen kaas, geraspt

Bereiden

Fruit de ui in de boter. Roer de bloem erdoor. Voeg onder voortdurend roeren de melk en room toe. Breng met zout, peper en citroensap goed op smaak. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Voeg de dille toe.

Leg de reepjes koolrabi even in kokend water en laat uitlekken.

Verdeel wat van de saus over de bodem van een ovenschaal. Leg hierop 4 lasagnevellen, daarop reepjes koolrabi en plakjes zalm. Verdeel hierover weer saus en vervolgens opnieuw lasagnevellen, koolrabi en zalm. Voeg de resterende 4 lasagnevellen en de rest van de saus toe. Bestrooi met kaas en bak de lasagne onafgedekt 40-50 minuten in de oven op 180-200 °C.