Sesamringen

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 1 blokje (42 g) gist
• 1 eetlepel suiker

• 3 eetlepels olie
• sesamzaad

Voorbereiden

Doe de bloem in een kom. Brokkel de gist erin, voeg de suiker, 1 theelepel zout, olie en 250 ml lauwwarm water toe en verwerk met de kneedhaken van de mixer tot een glad deeg. Laat het deeg 30 minuten staan.

Bereiden

Kneed het deeg nog een keer door. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van ca. 1 cm. Steek met bijvoorbeeld een kommetje cirkels van 14 cm Ø uit. Steek met een glas uit het midden van elke deegcirkel een cirkel van 6 cm Ø uit, zodat ringen ontstaan. Kneed de kleinere cirkels weer, rol uit en steek ringen uit.

Bestrijk de ringen met lauwwarm water, wentel ze aan beide kanten door het sesamzaad en bak in 12-15 minuten in de oven op 190-210 °C goudgeel. De ringen zijn meteen na het bakken krokant, maar worden dan (zoals de bedoeling is) heerlijk zacht.

Extra benodigd

Mixer