Ovenschotel met gehakt en chorizo

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 25 g boter
• 2 preien, in ringen
• 500 g half-om-halfgehakt
• 150 g chorizo, in blokjes
• 1 eetlepel koriander, fijngehakt
• 450 g voorgekookte aardappelplakjes
• 100 g cheddar of belegen kaas, geraspt
• 200 ml slagroom of schenkbare crème fraîche

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bereiden

Verhit de olie en de boter en roerbak hierin de prei ca. 2 minuten. Voeg gehakt en chorizo toe en roerbak totdat het vlees rul is en het meeste vocht is verdampt. Meng de koriander erdoor. Leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van een ovenschaal en verdeel het gehaktmengsel erover. Leg de rest van de aardappelplakjes erop. Bestrooi het geheel met kaas en schenk de room erover. Zet de schotel 20 minuten in het midden van de oven.