Tomatensalade met citrusdressing
Verras jezelf en je tafelgenoten met deze authentieke tomatensalade met citrusdressing. Met ons stappenplan tover je in slechts 10 minuten een fantastisch voorgerecht op tafel dat gegarandeerd in de smaak valt!
- 4 personen
- 10 min
- waardering 7,3
- Voorgerecht
- Italiaans
- Vegetarisch
bevat per portie
- 240 kcal
- 7 g eiwit
- 15 g vet
- 16 g koolhydraten
Ingrediënten
- 1 citroen, bij voorkeur biologisch
- 1 limoen, bij voorkeur biologisch
- 100 ml olijfolie
- 2 eetlepels fijngesneden vers basilicum
- 2 eetlepels fijngesneden platte peterselie
- 4 rijpe vleestomaten, in dunne plakken
- 1 plak Arla Apetina witte kaas, in dunne plakken
- rucola
Bereiden
Boen de citroen en limoen goed schoon en rasp de schil van beiden met een rasp. Pers ze vervolgens uit.
Klop 4 eetlepels citrussap samen met de olijfolie en versgemalen peper en zout tot een gladde dressing. Roer er dan 4 eetlepels fijngesneden kruiden en de citroen- en limoen-rasp door.
Leg de tomaat en witte kaas plakjes om en om op vier borden, schik er rucola over en schenk er een ruime hoeveelheid dressing over.
Breng de salade verder op smaak met versgemalen peper.
Serveer met krokant afgebakken brood.
Bron
Het recept 'Tomatensalade met citrusdressing' wordt je aangeboden door Arla