Gefrituurde balletjes met groene asperges

  • 10 stuks
  • 25 min
  • waardering 7,4
  • Hapje
  • Frans
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 15 g boter
  • 40 g bloem
  • 1 ei
  • 2 groene asperges, gekookt en fijngehakt
  • 25 g Boursin Peper
  • olie om te frituren

Bereiden

Breng de boter en 600 ml water in een pan aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe en roer met een spatel tot een egaal mengsel. Zet de pan weer op het vuur roer het mengsel tot een bal ontstaat. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

Meng het ei erdoor met een garde tot een zacht mengsel ontstaat dat nog steeds zijn vorm behoudt, roer er de aspergestukjes en Boursin door. Breng op smaak met zout en peper.

Schep met een koffielepel wat van het mengsel in de hete olie en frituur tot de balletjes gerezen en goudbruin zijn. Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Extra benodigd

10 cocktailprikkers

Bron

Het recept 'Gefrituurde balletjes met groene asperges' wordt je aangeboden door Boursin

Waardeer dit recept (7 stemmen)

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!