Spinazie stamppot met spekjes en paprika
Deze traditionele spinazie stamppot met spekjes en paprika is een fantastische keuze als je van goed eten houdt. In slechts een paar stappen maak je dit heerlijke hoofdgerecht in slechts 30 minuten klaar!
- 4 personen
- 30 min
- waardering 7,4
- Hoofdgerecht
- Hollands
- Vlees
bevat per portie
- 480 kcal
- 15 g eiwit
- 24 g vet
- 45 g koolhydraten
Ingrediënten
- 1½ kg kruimige aardappelen
- 2 pakken bladspinazie (à 450 g)
- olie
- 300 g spekblokjes
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 rode paprika's, in blokjes
- 2 pakjes Boursin Roomkaas Bieslook en Sjalot
Bereiden
Kook de aardappelen in een laagje water met een snufje zout in ca. 20 minuten gaar.
Verwarm de spinazie.
Verhit de olie en bak de spekblokjes hierin uit. Bak de ui en de paprika 4 minuten met de spekblokjes mee.
Giet de aardappelen af, schud ze op, stamp ze fijn en meng met het spekmengsel, de spinazie en de Boursin.
Bron
Het recept 'Spinazie stamppot met spekjes en paprika' wordt je aangeboden door Boursin