Mosterdsoep

  • 4 personen
  • 30 min
  • waardering 7,9
  • Voorgerecht
  • Hollands
  • Gevogelte

Ingrediënten

  • 1 prei, in ringen
  • 2 aardappelen, in blokjes
  • 2 eetlepels boter
  • 4 eetlepels grove mosterd
  • 1 liter kippenbouillon
  • 100 ml slagroom
  • 100 g geraspte kaas

Bereiden

Bak de prei en de aardappelen 3 minuten zachtjes in de boter.

Voeg de helft van de mosterd toe en bak deze even zachtjes mee. Doe de bouillon erbij en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep en voeg de slagroom en de rest van de mosterd toe. Garneer met de kaas.

Extra benodigd

Staafmixer

Kookboek

Het recept 'Mosterdsoep' is afkomstig uit het kookboek...

Soep boekbox

Lineke Barendregt

In deze cadeaubox vind je een kookboek met 24 recepten voor je eigen soepmoment. Van een heldere bouillon of een goedgevulde borsjtsj tot een Indiase... lees verder

© Mo'Media

Waardeer dit recept (23 stemmen)

Mosterdsoep recept tips

Reacties op dit recept

  • liselotteEen heel lekker soepje! Maar er mogen wat extra aardappels bij, iets meer mosterd, en iets meer bouillon. De kaas is erg lekker erbij (ik heb parmezaan gebruikt). Wij hebben voor de pit wat limoensap en selderijblad toeevoegd. Dooeeii

    reageren

  • TrudyLekker soepje. Ik heb er op het laatst gedroogde (gebakken) spekjes doorheen gedaan. Heeft dan een lekkere bite, en smaakt goed samen.

    reageren

  • DannyEen echt heerlijke soep. Rijk van smaak en een goede structuiur. Een echte aanrader.

    reageren

  • AnoukMeer aardappel en mosterd maakt het inderdaad veel lekkerder.

    reageren

  • MarijkeIk vind het erg lekkere soep, ook ik doe er een bakje gebakken spekjes door, heerlijk!

    reageren

  • MartinHeerlijk soepje, maar wel iets scherper gemaakt zoals hierboven beschreven. Als toevoeging heb ik stukjes palingfilet en stukjes appel op de bodem in de soepkommen gelegd en toen soep overheen geschonken. Erg lekker!

    reageren

  • MartinHeerlijk soepje, elke keer weer. Iets meer aardappelen en mosterd toevoegen is aangeraden. Wij serveren hem altijd met stukjes palingfilet en appel. Voor het opdienen leggen we de appel en palingfilet in het bord/kom en schenken dan de soep erbij. Erg lekker!

    reageren