Loaded krieltjes uit de slowcooker

Ingrediënten

• plantaardige olie, om in te bakken
• 6 plakken ontbijtspek, gehakt, of 200 g witte champignons, gehakt
• 2 kg krieltjes, gehalveerd
• 200 g gemengde geraspte kazen (ik vind een derde cheddar, een derde mozzarella en een derde red Leicester lekker)
• 1 ui, gesnipperd

• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 50 g gezouten boter, in blokjes
• om erbij te serveren
• tomatenketchup
• zure room
• 4 lente-uien, in ringen

Bereiden

Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak, afhankelijk van wat je gebruikt, je spekjes of champignons tot ze gaar zijn en een beetje krokant. Zet opzij.

Bekleed de kom van je slowcooker met aluminiumfolie. Leg een kwart van de krieltjes op de bodem, daarna een kwart van het kaasmengsel, een kwart van het spek of de champignons, en een kwart van de ui en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Herhaal dit proces tot alles op is. Vergeet niet om elke laag op smaak te brengen.

Verdeel de boter erover. Zet het deksel erop en laat 5 uur op de hoge stand of 7 uur op de lage stand koken, tot de aardappels gaar zijn. Serveer met klodders tomatenketchup en zure room en garneer met de gesneden lente-ui.

Extra benodigd

Aluminiumfolie

Opmerking

Alles wat overladen of gevuld is, is voor mij meteen de nummer één. Door dit recept krijg ik die klassieke vroege jaren nul-vibe, van eten in de kroeg tot een geweldig buffet bij je tante thuis. Daar ben ik gek op. Dit is perfect voor het opmaken van kliekjes kaas of groenten, want je kunt er eindeloos mee variëren.