Jam van bramen en rabarber

Ingrediënten

• 500 g bramen
• 600 g rabarber (ca. 500 g schoongemaakt)
• 700 g suiker
• sap van 1 citroen

Bereiden

Spoel de bramen af. Was de rabarber en snijd de stengels in kleine stukjes.

Meng de bramen in een jampan met de rabarber, suiker en het citroensap. Verwarm al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost.

Breng aan de kook en laat op hoog vuur onder regelmatig roeren 15 minuten koken (tijdens het koken vormt zich schuim).

Neem als de jam genoeg gestold is de pan van het vuur. Test: zet een schoteltje 5 minuten in de koelkast, schep een lepeltje jam uit de pan op het koude schoteltje; als de jam direct stolt, is de jam klaar, kook de jam anders nog wat langer door.

Schep het schuim dat zich heeft gevormd af met een schuimspaan.

Vul de potten zo snel mogelijk.

Extra benodigd

6 jampotten