Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red

  • 4 personen
  • 40 min
  • waardering 7,6
  • Hoofdgerecht
  • Overige keukens
  • Gevogelte

Ingrediënten

  • 8 kippenvleugels
  • voor de marinade
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel mosterdpoeder
  • 1 fles Gordon Finest Red bier
  • voor de dipsaus
  • 100 g blauwschimmelkaas (bij voorkeur Roquefort)
  • 100 g mayonaise
  • 100 g zure room
  • sap van 1 limoen
  • 1 sjalotje, fijngesneden
  • 1 eetlepel gehakte peterselie

Voorbereiden

Stoof voor de marinade de ui en de knoflook in een scheut olijfolie. Doe er de bruine suiker bij. Laat even karamelliseren. Voeg er de ketchup en het mosterdpoeder aan toe. Blus met het bier. Kook het mengsel in tot een dikke marinade en laat afkoelen. Leg de kippenvleugels een nacht in deze marinade.

Bereiden

Voor de dipsaus: plet de kaas met een vork en meng ze met alle andere ingrediënten.

Bak de kippenvleugels 6 minuten op de barbecue op een middelhoog vuur.

Extra benodigd

Barbecue

Kookboek

Het recept 'Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red' is afkomstig uit het kookboek...

Basic BBQ

Peter de Clercq

Hoe maak je een perfect barbecuevuur aan? Hoe controleer je de hitte? Welk magisch kruidenmengsel geeft het lekkerste aroma? Hoe maak je echte barbecuesaus... lees verder

© Terra Lannoo

Waardeer dit recept (9 stemmen)

Kippenvleugels recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!