
Preisoep
- 4 personen
- 30 min
- waardering 7,8
- Voorgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 2 grote preien
- 25 g boter of margarine
- 300 ml melk
- 400 ml slagroom
- 2 groentebouillonblokjes
- nootmuskaat (desgewenst)
- voor de garnering
- kruiden, croutons of fijngehakte prei
Bereiden
Maak de preien schoon en snijd ze in dunne plakjes (ook het groen).
Smelt de boter en fruit de plakjes tot ze wat kleur beginnen te krijgen.
Voeg 300 ml water, de melk, de room en de bouillonblokjes toe. Breng de soep aan de kook en laat hem ca. 15 minuten pruttelen.
Voeg 1 theelepel zout en eventueel wat nootmuskaat toe en garneer met kruiden, croutons of fijngehakte prei.
Picknicktip
Deze soep is makkelijk voor te bereiden en heel lekker, zowel uit een bord als uit een thermosfles. Er bestaan speciale soepthermosflessen, maar voor een redelijk homogene soep is een normale thermosfles ook goed.
Kookboek
Het recept 'Preisoep' is afkomstig uit het kookboek...

Diner XL
Bitte Forsberg
Met 'Diner XL' organiseer je picknickfeestjes in de lente, een strandparty in de zomer en hartverwarmende dineetjes als het koud is. De gerechten zijn feestelijk en... lees verder
© Inmerc