Haringtartaar op roggebrood

bevat per portie

• 110 kcal
• 7 g eiwit
• 4 g vet
• 11 g koolhydraten

Ingrediënten

• 2 zoute haringen
• 1 eetlepel fijngehakt peterselie
• 1 sjalotje, gesnipperd

• 1 eetlepel grove mosterd
• 2 eetlepels zure room
• 3 sneetjes donker roggebrood

Bereiden

Verwijder de staartjes van de haringen. Snijd de vis in zeer kleine stukjes. Meng er de helft van de peterselie en het sjalotje door.

Meng de mosterd met crème fraîche en zwarte peper.

Snijd de roggesneetjes diagonaal door. Besmeer ze met het mosterd-roommengsel, verdeel de haringtartaar erover en strooi de rest van de peterselie erover.