Sardines met tomaat en eieren

  • 4 personen
  • 25 min
  • waardering 7,7
  • Lunchgerecht
  • Mediterraan
  • Vis

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 ui, in plakjes
  • 3 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 blik gepelde tomaten (400 g)
  • 1 blik sardines op olie
  • 4 eieren
  • peterselie

Bereiden

Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en de knoflook in 5 minuten op een laag vuur. Voeg de tomaten toe, prak ze fijn en doe zout en peper erbij. Bak de saus 10 minuten op een matig vuur. Verdeel daarna de uitgelekte sardines erover.

Breek de eieren in de saus en laat het eiwit in ongeveer 5 minuten stollen. Bestrooi eventueel met zout en peper en wat verse peterselie. Serveer met Turks of Marokkaans brood of afbakbroodjes uit de oven.

Kookboek

Het recept 'Sardines met tomaat en eieren' is afkomstig uit het kookboek...

Viva Arabia

Nadia Zerouali & Merijn Tol

In 'Viva Arabia' vind je de lekkerste gerechten van Nadia en Merijn. Hun liefde voor Arabische smaken toveren zij om in spannende en super... lees verder

© Kosmos Uitgevers

Waardeer dit recept (3 stemmen)

Sardines recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!