Simpele kaastosti

Ingrediënten

• 4 grote sneden witbrood
• ongezouten, zachte boter
• 300 g gemengde, geraspte milde kaas, bijvoorbeeld milde cheddar, gruyère of Goudse kaas

Bereiden

Besmeer elk van de sneden brood aan één kant met boter en leg ze op een schoon werkvlak of een snijplank, met de beboterde kant onder.

Je kunt de tosti's bij voorkeur al in een grote koekenpan met antiaanbaklaag leggen voordat je de pan gaat verhitten. Begin met twee sneden brood in de pan te leggen met de beboterde kant onder. Als je pan niet groot genoeg is voor twee sneden, bak je één tosti per keer. Strooi over elk van beide sneden de helft van de geraspte kaas. Zorg dat er niet te veel kaas op de bodem van de pan terechtkomt. Leg de resterende sneden brood op de kaas, met de beboterde kant boven en druk licht aan.

Zet het vuur op matig en laat de tosti's gedurende 3-4 minuten bakken. Keer ze voorzichtig met een spatel om en laat de andere kant gedurende 2-3 minuten bakken totdat de tosti's goudbruin zijn en de kaas zichtbaar is gesmolten.

Haal de tosti's uit de pan en snijd ze diagonaal in tweeën. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert en doop ze naar hartenlust in een kom lekkere, hete tomatensoep.