Boerenomelet
- 4 personen
- 15 min
- waardering 7,8
- Lunchgerecht
- Hollands
- Vlees
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 scheutje room
- klontje boter
- enkele champignons, courgetteplakjes, ui, boontjes, gekookte aardappel etc
- 4 plakjes ontbijtspek
- gedroogde oregano
Bereiden
Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout.
Smelt de boter in een pannetje. Bak de courgette, de champignons en de ui in de pan tot ze beetgaar zijn. Voeg de plakjes ontbijtspek toe en bak krokant.
Giet het eimengsel over de groenten en spek, zet het vuur zachter en laat het ei stollen. Kruid eventueel bij met wat oregano.
Kookboek
Het recept 'Boerenomelet' is afkomstig uit het kookboek...
De complete Vlaamse keuken
Ilse D'hooge
De Vlaamse keuken kent een aantal klassiekers, zoals stoofvlees, hete bliksem, witlofgratin en asperges à la flamande. Chef Ilse D'hooge selecteerde 100... lees verder
© Uitgeverij Lannoo
