Alfalfasalade met gerookte kalkoenfilet

bevat per portie

• 215 kcal
• 9 g eiwit
• 19 g vet
• 4 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 eetlepel (sherry)azijn
• 2 theelepels sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 3 eetlepels olie
• 50 g alfalfa

• 1 kleine rode paprika
• 6 takjes verse koriander of 2 takjes peterselie
• 1 eetlepel seroendeng
• 6 plakjes gerookte kalkoenfilet

Bereiden

Roer de azijn, de sojasaus, de sesamolie, de olie en wat zout en peper tot een sausje. Schep de alfalfa erdoor. Snijd van de paprika 6 mooie dunne ringen. Verdeel de alfalfasalade over twee bordjes. Leg de paprikaringen erop en knip de koriander erboven fijn. Strooi de seroendeng erover. Rol de plakjes kalkoenfilet losjes op tot roosjes en zet ze naast de salade.