Pastasaus: paddenstoelensaus

  • 4 personen
  • 20 min
  • waardering 8,1
  • Sauzen / dips
  • Italiaans
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 500 g paddenstoelen, in vieren
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, kleingesneden
  • 100 ml droge witte wijn
  • 200 ml room
  • 100 ml bouillon
  • handvol verse kruiden (zoals bieslook, basilicum en peterselie), fijngehakt
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes
  • 2 eetlepels truffelolie

Bereiden

Verwarm de olie in een pan en bak de paddenstoelen, ui en knoflook even aan.

Giet er de wijn, room en bouillon door en laat een paar minuten zachtjes koken.

Schep er de kruiden, lente-ui en truffelolie door en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Lekker met zelfgemaakte tagliatelle.

Kookboek

Het recept 'Pastasaus: paddenstoelensaus' is afkomstig uit het kookboek...

100 Pastasauzen

Thea Spierings

Pasta is de ideale maaltijd. Makkelijk met een snelle saus doordeweeks, bijzonder als je het zelf maakt en serveert tijdens een diner en perfect met een saus uit de... lees verder

© Caplan Books

Waardeer dit recept (16 stemmen)

Pastasaus recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!