Gazpacho van watermeloen
- 6 personen
- 15 min
- waardering 7,9
- Voorgerecht
- Spaans
- Vegetarisch
Ingrediënten
- ¼ watermeloen, in blokjes
- ½ rode paprika, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- ½ ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 glaasje tomatensap
- 2 druppels grenadine
Bereiden
Mix de blokjes watermeloen, paprika en tomaat door elkaar met de ui, de olijfolie en tenslotte het tomatensap zodat een homogene gazpacho ontstaat (zonodig zeven). Breng op smaak met een mespuntje peper en zout, voeg de druppels grenadine toe (vooral niet te veel!) en zet minstens 1 uur in de koelkast.
Vul de glaasjes met de gazpacho en garneer met een schijfje watermeloen.
Kookboek
Het recept 'Gazpacho van watermeloen' is afkomstig uit het kookboek...
In een glaasje!
José Maréchal
Kleine gerechtjes worden mooi gepresenteerd achter glas: in een glaasje zie je hoe fraai de verschillende lagen en kleuren van de kleine verfijnde hapjes, voor... lees verder
© Uitgeverij Becht
