Trifle met rode vruchten

Ingrediënten

• 180 ml room
• 350 g kwark
• 60 g suiker
• 300 g rode vruchten (frambozen, bosbessen, aardbeien, rode bessen)

• voor het gebak
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 50 g suiker
• 50 g bloem
• 1 koffielepel cacaopoeder

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng het ei, de eierdooier en de suiker met een klopper. Voeg 1 eetlepel zeer warm water toe en klop tot het mengsel wit wordt en verdriedubbeld is in volume. Zeef de bloem en het cacaopoeder en voeg toe.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm een cirkel met een diameter van 18 cm van het beslag. Zet 10 minuten in de oven.

Klop de room stevig. Meng de kwark met de suiker en voeg de opgeklopte room toe.

Snijd 4 rondjes uit het gebak van dezelfde grootte als de glaasjes.

Verdeel de helft van de rode vruchten over de glaasjes. Lepel de helft van de kwarkroom over de vruchten. Leg in elk glaasje een stukje gebak. Verdeel de rest van de rode vruchten over de glaasjes. Houd enkele vruchten opzij. Lepel de rest van de kwarkroom over de glaasjes. Zet 2 uur in de koelkast.

Werk af met enkele rode vruchten en dien op.

Extra benodigd

Bakpapier