Tandoori garnalen uit de airfryer

Ingrediënten

• 500 g gamba's, gepeld en schoongemaakt, staart intact
• 8 cherrytomaatjes
• 8 groene chilipepers
• chilisaus, chapati's en sla naar keuze, voor erbij (optioneel)
• voor de eerste marinade
• 1 eetlepel koolzaadolie of oliespray
• 1 eetlepel knoflook-gemberpasta (o.a. toko)
• ¼ theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel zout
• ½ theeepel fijngemalen witte peper

• voor de tweede marinade
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel single cream of slagroom
• 1 eetlepel knoflook-gemberpasta (o.a. toko)
• 1 groene jwalapeper of rawit, fijngehakt
• 1 eetlepel gehakte koriander
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel ajowanzaad (o.a. toko)
• 1 theelepel Kashmirichilipoeder (o.a. toko)

Bereiden

Voeg de gamba's, tomaatjes en chilipepers toe aan een kom, meng alle ingrediënten voor de eerste marinade erdoor en zet apart terwijl je de tweede marinade voorbereidt, maar niet langer dan 20 minuten. Wil je minder calorieën binnenkrijgen? Laat de eetlepel olie dan weg en spray olie over het garnalenmengsel.

Meng alle ingrediënten voor de tweede marinade en masseer in de gamba's. Je kunt de gamba's nog 20 minuten laten marineren of meteen verdergaan met het recept. Rijg de garnalen, tomaatjes en groene chilipepers aan 8 houten spiesen die je eerst 30 minuten in water hebt laten weken.

Verwarm de airfryer voor tot 200 °C en bak de spiesen 8 minuten, tot de gamba's hier en daar beginnen te blakeren en gaar zijn. Serveer warm, eventueel met een goede chilisaus, chapati's en sla naar keuze.

Extra benodigd

Houten spiesen

Opmerking

Je kunt voor dit recept garnalen van elke grootte gebruiken, maar ik gebruik het liefst gamba's. Pas de bereidingstijd aan als je kleinere garnalen gebruikt, maar dat is eenvoudig met een airfryer. Houd ze in de gaten en haal ze eruit zodra ze de gewenste garing hebben.