Amandelcake

4 kleine cakes
45 min
waardering 9

Gebak
Frans
Vegetarisch

Ingrediënten

boter om in te vetten
amandelschilfers
60 g boter, op kamertemperatuur
250 g suiker
197 g eieren

110 g bloem
85 g amandelpoeder
3,5 g bakpoeder
1,3 g zout
100 g room

Bereiden

Begin met de bakvormen in te vetten met boter en strooi er dan amandelschilfers in. Keer de bakvorm om zodat de overtollige schilfers eruit vallen.

Klop de boter en de suiker tot een zachte massa, voeg de eieren een voor een toe en klop het beslag los. Meng er de bloem, het amandelpoeder, het bakpoeder en het zout onder. Giet tot slot de room erbij en laat nog een minuutje kloppen tot je een glad beslag hebt.

Bak de cake gedurende ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Extra benodigd

Tulbandvormpjes

Opmerking

Deze cake kan je perfect met je kindjes maken! Ik maak hem vaak met mijn zoontje. Hij zit dan in z'n pyjamaatje naast me op het aanrecht mee in de potten te roeren en eieren te breken. Of het efficiënt werken is, laat ik in het midden, maar als ik zie hoe nuttig hij zich op zulke momenten voelt, maakt me dat heel gelukkig.

Kookboek

Het recept 'Amandelcake' is afkomstig uit het kookboek...

Sweet table

Sarah Renson

Sarah Renson is een merk dat staat voor puur, ambachtelijk, eerlijk en no-nonsense. In 'Sweet table' vind je 65 van haar heerlijke, ongekunstelde taarten, koekjes, ijs en desserts met herkenbare smaken en een eigen twist... lees verder