Tabouleh

Tabouleh
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 30
    min wachten
  • waardering 8.0
    obv 8 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 2 kopjes bulgur
  • 1 komkommer, in kleine blokjes
  • 6 tomaten, in kleine blokjes
  • ½ kopje fijngehakte munt
  • 2 kopjes fijngehakte bladpeterselie
  • 2 lente-uitjes, gesnipperd
  • 3 citroenen
  • 12 eetlepels goede olijfolie (extra vergine)

Bereiden

Spoel de bulgur schoon in warm water. Laat 30 minuten weken. Laat de bulgur goed uitlekken en duw het resterende water eruit.

Meng de bulgur met de komkommer, de tomaten, de munt, de bladpeterselie en de lente-uitjes. Meng goed.

Rasp een beetje schil van een citroen en pers de citroenen uit.

Giet de olijfolie en het citroensap bij de bulgur en voeg ook wat geraspte citroenschil toe. Meng goed. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.

Laat de tabouleh afgedekt een uurtje rusten. Serveer met sla of rauwkost naar smaak.

Variatietip

Voeg enkele eetlepels geweekte krenten of rozijnen toe.

Kookboek

Het recept 'Tabouleh' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Vrijdag couscousdag van Rachida Ahali

Vrijdag couscousdag

Het is verrassend hoeveel variatie een couscousmaaltijd kan bieden. Dat laat Rachida Ahali in 'Vrijdag couscousdag' overduidelijk zien. In dit boek staan 52 smakelijke... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

  • Nog geen reacties...

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

Volg Okoko recepten op Facebook

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Lekker makkelijk

    Lekker makkelijk

    Die lichte salades of kleine porties die je vriendin of vrouw maakt, zijn voor jou als man vaak niet genoeg. Zelf aan... bekijk 'Lekker makkelijk'

  • Kookboek Kom & Vork

    Kom & Vork

    Een maaltijd serveren in een eenvoudig kommetje met slechts een vork, een lepel of stokjes heeft iets magisch... bekijk 'Kom & Vork'

  • Kookboek Soep

    Soep

    In 'Soep' deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep... bekijk 'Soep'

bekijk alle kookboeken