Gesauteerde aubergine

Gesauteerde aubergine
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 7.6
    obv 7 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vis
  • Thais

Ingrediënten

  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 3 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • ½ theelepel gehakte rode peper
  • 4 kleine aubergines, in stukjes
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels milde chilisaus
  • 1½ eetlepel vissaus
  • 1½ eetlepel geraspte palmsuiker of bruine basterdsuiker

Bereiden

Verwarm de olie op matig vuur in een wok. Bak hierin gember, knoflook en peper in 1 tot 2 minuten goudbruin. Voeg de aubergines toe en bak alles nog 5 minuten.

Voeg sojasaus, milde chilisaus, vissaus en suiker toe. Meng alles en breng het geheel aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes doorkoken, zodat de aubergines zacht en goudbruin worden. Serveer het gerecht op een grote schaal.

Kookboek

Het recept 'Gesauteerde aubergine' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Basic Thais van Jody Vassallo

Basic Thais

Meer dan 80 eenvoudige en snelle, klassieke of bijzondere recepten om thuis te kunnen genieten van de Thaise keuken. Welk gerecht je ook kiest, het zal heerlijk... lees verder

© Terra Lannoo. Receptfotografie door Deirdre Rooney.

reacties op dit recept

  • Nog geen reacties...

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

Volg Okoko recepten op Facebook

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Lekker makkelijk

    Lekker makkelijk

    Die lichte salades of kleine porties die je vriendin of vrouw maakt, zijn voor jou als man vaak niet genoeg. Zelf aan... bekijk 'Lekker makkelijk'

  • Kookboek Kom & Vork

    Kom & Vork

    Een maaltijd serveren in een eenvoudig kommetje met slechts een vork, een lepel of stokjes heeft iets magisch... bekijk 'Kom & Vork'

  • Kookboek Soep

    Soep

    In 'Soep' deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep... bekijk 'Soep'

bekijk alle kookboeken