gevulde courgette recepten

recept
waardering
  • 1
Gevulde courgette

Gevulde courgette

Snijd 4 courgettes in de lengte doormidden. Schep het vruchtvlees er met behulp van een lepel uit en hak het in kleine stukjes. Snipper een ui, snijd een ontvelde vleestomaat in stukjes, snijd een paprika in kleine blokjes en snijd een zoetzure appel klein. Meng alle kleingesneden groenten en de appelstukjes door elkaar en roer er 2 eetlepels fijngehakte peterselie, zout, peper en een scheutje olie door. Vul de courgettes met dit mengsel. Druk de vulling goed aan. Doe de courgettes in een met olie ingesmeerde vuurvaste schaal en leg de overgebleven vulling ernaast. Zet de schaal ongeveer 25 minuten in een op 190 °C voorverwarmde oven. Rooster 50 g pijnboompitten in enkele druppels olie en strooi ze over de gare gevulde courgettes.

[ Bron: 'Wannée kookboek' ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

Volg Okoko recepten op Facebook

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Lekker makkelijk

    Lekker makkelijk

    Die lichte salades of kleine porties die je vriendin of vrouw maakt, zijn voor jou als man vaak niet genoeg. Zelf aan... bekijk 'Lekker makkelijk'

  • Kookboek Kom & Vork

    Kom & Vork

    Een maaltijd serveren in een eenvoudig kommetje met slechts een vork, een lepel of stokjes heeft iets magisch... bekijk 'Kom & Vork'

  • Kookboek Soep

    Soep

    In 'Soep' deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep... bekijk 'Soep'

bekijk alle kookboeken