Courgette salade recepten

Zie ook

Courgette salade

Courgette salade

Snijd 2 courgettes in de lengte in dunne plakken. Bak de plakken in 2 eetlepels olie aan beide kanten lichtbruin. Verdeel de courgetteplakken over vier borden. Fruit een in dunne ringen gesneden ui met 2 teentjes geperste knoflook. Schep ui en knoflook op de courgette. Strooi er zout over en besprenkel de salade met 2 eetlepels citroensap. Strooi ten slotte blaadjes tijm en 50 g in stukjes gehakte walnoten over de courgette salade. De salade kan lauw of koud worden gegeten.

[ Bron: 'Wannée kookboek' ]

[ Beeld: Yevgeniya Shal | Shutterstock.com ]