Kikkererwten met gestoofde paprika

  • 2 personen
  • 10 min
  • waardering 8,4
  • Bijgerecht
  • Hollands
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 theelepel komijnzaad
  • olijfolie
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 gele paprika, in reepjes
  • 1 groene paprika, in reepjes
  • 1 rode ui, in ringetjes
  • 1 blik gekookte kikkererwten

Bereiden

Strooi de komijnzaadjes in een droge pan en zet 2 tot 3 minuten op een warm vuur zodat het aroma vrijkomt.

Giet een flinke scheut olijfolie in de pan en stoof hierin de paprika en rode ui tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout.

Voeg, als de groenten gaar zijn, de uitgelekte kikkererwten toe. Laat ze meestoven zodat ze op temperatuur komen.

Serveer warm of koud.

Tip

Het is lekker om hier gehakte bladpeterselie door te mengen, zeker als je het maakt als salade om mee te nemen.

Kookboek

Het recept 'Kikkererwten met gestoofde paprika' is afkomstig uit het kookboek...

Puur genieten 2

Pascale Naessens

Eten dat je gelukkig maakt, mooier en energieker... Pascale Naessens kiest voor een eenvoudige, natuurlijke manier van eten. Haar pure keuken is een begrip... lees verder

© Terra Lannoo

Waardeer dit recept (5 stemmen)

Kikkererwten recept tips

Reacties op dit recept

  • AntonLekker, maar hoe je in 10 minuten paprika gaar stooft en ook nog de kikkererwten warm krijgt is mij een volledig raadsel.

    reageren