Gevulde spinaziebol

Ingrediënten

• 1 rond brood van ongeveer 20 cm Ø, heel
• 400 g diepvries spinazieblokjes
• 2 eetlepels crème fraîche

• 175 g roomkaas
• 40 g basis voor Franse uiensoep (Honig)

Bereiden

Verwarm de oven voor tot 180°C met boven- en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snijd een kapje van de bovenkant van het brood. Trek voorzichtig stukken brood uit het binnenste zodat er een holle broodkom ontstaat. Bewaar de stukken brood apart.

Verwarm in een pan de spinazie samen met de crème fraîche, de roomkaas, de basis voor Franse uiensoep en peper en zout. Roer tot een samenhangende spinaziecrème en proef of de smaak in balans is.

Maak de buitenkant van de broodkom licht vochtig. Schenk de warme spinaziecrème in het brood en bak de spinaziebol 20 tot 25 minuten in de oven, tot het brood krokant is en de vulling goed warm.

Serveer met de apart gehouden stukken brood eromheen om in de vulling te dippen.

Extra benodigd

Bakpapier

Opmerking

Een spinach cobb is eigenlijk echt feestvoer. Het wordt vaak gemaakt voor feestjes, borrels of als aperitief. De bedoeling is dat je de gescheurde stukken brood in de vulling dipt. (En by the way: no double-dipping!!) Wij vinden het zó lekker dat ik het ook regelmatig als avondeten maak. In dat geval bereid ik individuele cobbs, gemaakt van Italiaanse bollen. Ik maak dit recept soms met Boursin en een kippenbouillonblokje als smaakmaker, maar hieronder vind je het recept zoals het oorspronkelijk bedoeld is: gemaakt met een zakje droge basis voor Franse uiensoep.