Poffertjes

Ingrediënten

• 300 ml lauwe soja- of rijstmelk
• 7 g gedroogde gist
• 200 g volkoren tarwemeel

• 2 bio eieren
• bio roomboter
• 25 g vanillesuiker

Voorbereiden

Maak de melk lauw en los hier de gist in op.

Meng het gist-melkmengsel door het meel.

Voeg de eieren, wat zout en de vanillesuiker toe en laat ongeveer 45 minuten rijzen onder een doek op een warme plaats.

Bereiden

Verhit de poffertjespan en doe een beetje boter in elk holletje.

Vul de holletjes voor de helft met deeg, bak tot ze bruin zijn en keer dan om.

Extra benodigd

Poffertjespan

Tip

Er zijn handige flesjes te koop waar je het beslag in doet en dan kun je gemakkelijk het beslag in de poffertjespan spuiten.