Pizza met gehakt

Ingrediënten

• 280 g pizzadeeg
• olijfolie
• 150 g mager gehakt, van zeer goede kwaliteit
• 60-80 g buffelmozzarella, in dunne plakken gesneden
• 20 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
• 2-3 blaadjes basilicum

Bereiden

Verhit de oven voor op 250 °C.

Spreid het deeg zo dun mogelijk uit op het werkblad dat is bestoven met een beetje meel. Gebruik eerst je vingertoppen en laat het daarna heen en weer gaan, van je ene vlakke hand naar de andere. Rek het deeg vanuit het midden naar buiten uit.

Leg het deeg op een bakplaat die is ingevet met een klein beetje olie.

Besprenkel het deeg met olijfolie en zet 10 minuten in de oven.

Verbrokkel het gehakt met je vingers. Verdeel de mozzarella en het gehakt over de pizza. Zet nog 5 minuten in de oven. De pizza moet goudbruin zijn, het gehakt net gaar en sappig, de mozzarella smeltend zacht.

Als de pizza uit de oven komt, maal je er peper over en bestrooi je hem met Parmezaanse kaas en de fijngeknipte basilicum.