Griekse salade met penne
- 4 personen
- 25 min
- waardering 7,6
- Hoofdgerecht
- Grieks
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 250 g penne
- 250 g feta
- 750 g tomaten, ontdaan van zaadjes, dun gesneden
- 130 g komkommer, ontdaan van zaadjes, dun gesneden
- 100 g rode ui, dun gesneden
- 120 g zwarte Griekse olijven, ontpit
- 120 g grote groene olijven, ontpit
- 80 ml olijfolie
- 80 ml wittewijnazijn
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie
Bereiden
Kook de pasta zonder deksel in een grote pan met kokend water tot hij net zacht is. Giet de pasta af. Laat hem uitlekken.
Snijd intussen de feta in staafjes ter grootte van de pasta.
Doe de pasta en feta in een grote schaal met de tomaat, komkommer, ui, olijven en een mengsel van de resterende ingrediënten. Meng het geheel voorzichtig.
Tip
Deze salade is heerlijk bij in citroen gemarineerde lamsspiesen.
Kookboek
Het recept 'Griekse salade met penne' is afkomstig uit het kookboek...
Pasta
diverse auteurs
Pasta is een heerlijk en veelzijdig ingrediënt en kan gebruikt worden in soepen, salades, hoofdgerechten en bijgerechten. Pasta is eenvoudig te bereiden en is... lees verder
© De Lantaarn
