Witlofsalade recepten
-
tip
Jamie Oliver: witlofsalade met peer en appel
Vegetarisch, 10 min 7,8
-
tip
Witlofsalade met mandarijn en walnoten
Vegetarisch, 10 min 8,8
-
Witlofsalade met appel
Vegetarisch, 10 min 7,6
-
Witlofsalade met appel, walnoten en cantharellen
Vlees, 15 min 7,6
-
Witlofsalade met coquilles en sinaasappelgremolata
Vis, 20 min 7,9
-
Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten van restaurant Moro
Vegetarisch, 15 min 8,2
-
Witlofsalade met gerookte eendenborst
Gevogelte, 15 min 6,7
-
Witlofsalade met gorgonzola, peer en walnoot
Vegetarisch, 10 min 8,1
-
Witlofsalade met peer, feta en walnoten
Vegetarisch, 10 min 7,5
-
Witlofsalade met radicchio en roquefort
Vegetarisch, 10 min 8,3
-
Witlofsalade met ricotta en prosciutto van The River Cafe
Vlees, 10 min 7,7
-
Witlofsalade met rosbief
Vlees, 15 min 7,6
-
Witlofsalade met venkel en paprika
Vegetarisch, 10 min 7,6
![Witlofsalade](/i/recipegroups/themas/salade/witlofsalade-750.jpg)
Witlofsalade
Witlofsalade met groene appel, langoustines en kip (4 personen). Snijd struikjes witlof in smalle reepjes. Was ze goed en laat ze uitlekken. Snijd 2 groene appels in stuken en verwijder het klokhuis. Snijd ze in dunne plakjes en leg ze als een waaier op 4 borden. Snijd 1 drumstick van een kip in plakjes en marineer ze 5 minuten in 1 eetlepel sojasaus. Rol ze door de bloem en frituur ze 2 minuten op 180 °C om ze krokant te maken. Bak 12 langoustines even in wat olijfolie. Meng de reepjes witlof met 2 eetlepels olijfolie, wat mosterd en 2 eetlepels balsamicoazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schik het witlof op de appelwaaiers, leg er de langoustines en de gefrituurde kip op en garneer met wat vers korianderblad.
[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]
[ Beeld: Margouillat photo | Shutterstock.com ]