![](/i/recepten/kookboeken/2009/kook-ook-vegetarisch/pittige-erwtensoep-500.jpg)
Pittige erwtensoep
- 8 personen
- 90 min
- waardering 7,7
- Voorgerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 25 g boter
- 2 uien, gesnipperd
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2½ liter groentebouillon
- 500 g spliterwten
- 1 knolselderij, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 250 g prei, in ringen
- 2-3 eetlepels bladselderij, fijngehakt
- 1-2 theelepels sambal oelek
Bereiden
Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui met kerriepoeder 3-4 minuten. Voeg de bouillon en spliterwten toe en kook alles 45 minuten.
Roer de knolselderij, paprika en prei door de soep en laat de soep nog 20-30 minuten zachtjes koken.
Roer de bladselderij en sambal erdoor en breng de erwtensoep op smaak met zout en peper.
Kookboek
Het recept 'Pittige erwtensoep' is afkomstig uit het kookboek...
![](/i/books/2009/cover-kook-ook-vegetarisch-kl.jpg)
Kook ook - Vegetarisch
diverse auteurs
Heerlijk vegetarisch eten, het is gezond en smaakvol, dus doen! Dit handzame kookboekje staat bol van gemakkelijk te maken, lekkere recepten. Van heerlijke... lees verder
© Inmerc