Posteleinsoep met tandoori-yoghurt

  • 4 personen
  • 40 min
  • waardering 7,5
  • Voorgerecht
  • Overige keukens
  • Gevogelte

bevat per portie

  • 68 kcal

Ingrediënten

  • 150 g ui, gesnipperd
  • 100 g prei, fijngesneden
  • 50 g aardappelen, in stukken
  • 10 g olie of vloeibare margarine
  • 1 liter vetarme kippenbouillon
  • 60 g postelein
  • 60 g magere yoghurt
  • 1 koffielepel tandoorikruiden

Bereiden

Stoof de ui, prei en aardappel aan in de olie of vloeibare margarine.

Giet er de bouillon bij en laat 20 minuten koken. Voeg er de postelein aan toe, maar houd enkele blaadjes apart voor de afwerking.

Mix de soep met een staafmixer of blender en breng op smaak met peper en zout.

Meng de yoghurt met de tandoorikruiden. Verdeel de soep over borden en werk af met tandoori-yoghurt en enkele blaadjes postelein.

Extra benodigd

Staafmixer of blender

Kookboek

Het recept 'Posteleinsoep met tandoori-yoghurt' is afkomstig uit het kookboek...

Lekker zonder suiker

diverse auteurs

Enkele leerkrachten van Hotelschool Ter Groene Poorte bewijzen dat koken met minder suiker perfect haalbaar is. Ze ontwikkelden een suikervrij basiskook... lees verder

© Lannoo

Waardeer dit recept (2 stemmen)

Overige soep recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!