Tilapia-pakketje met wortelsalade

bevat per portie

• 225 kcal
• 28 g eiwit
• 6 g vet
• 15 g koolhydraten

Ingrediënten

• 4 tilapiafilets van 150 g
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 groene peper, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
• 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
• 1 theelepel kurkuma (koenjit) of kerriepoeder
• 1 eetlepel zonnebloemolie

• voor de wortelsalade
• 300 g wortel, geraspt of julienne gesneden
• 50 g blanke rozijnen
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Leg de tilapiafilets op 4 stukken aluminiumfolie of bakpapier. Meng de knoflook met groene peper, komijn, koriander, ½ theelepel zout, kurkuma en olie in de vijzel of in een kom tot een pasta. Bestrijk de visfilets met dit mengsel. Vouw de pakketjes dicht en leg ze op de bakplaat 15 minuten in het midden van de hete oven.

Meng intussen de ingrediënten voor de wortelsalade. Serveer de vispakketjes met de salade en gebakken krieltjes.

Extra benodigd

Aluminiumfolie of bakpapier

Variatietip

Leg eens rode uiringen op de kruidenpasta van de visfilets.

Vervangende vis

Pangasius, kabeljauw, zalm, zeewolf