Gesmoorde varkenshaas met appel uit de slow cooker

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes, in grote stukken gesneden
• 80 g boter
• 2 eetlepels rietsuiker

• 200 ml cider
• 6 appels, elk in vieren gesneden
• 4 takjes verse salie (desgewenst)

Bereiden

Bestrooi het vlees met zout en peper. Laat de boter smelten in een koekenpan. Bak er de stukken vlees snel rondom goudbruin in. Voeg de rietsuiker toe en laat karameliseren. Giet er de cider bij, schraap alle aanbaksels los en laat iets inkoken.

Schep het mengsel over in de pot van de slow cooker. Voeg de partjes appel en desgewenst de salie toe. Leg het deksel op de cooker en laat 4 uur op lage temperatuur of 2 uur op hoge temperatuur stoven.

Serveer met aardappelpuree en lepel er het kooknat over.

Extra benodigd

Slow cooker

Variatietip

Je kunt de varkenshaasjes vervangen door in stukken gesneden varkens halskarbonades. Verdubbel in dat geval de kooktijd.