bruschetta recepten

recept
waardering
  • 1
Bruschetta

Bruschetta

Een bruschetta (meervoud: bruschette) is een snee (boeren)brood die eerst knapperig en enigszins verbrand wordt gebakken en daarna pas wordt ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met olijfolie (bij een crostino is dit precies omgekeerd). In Italië zijn bruschette in november een verwennerij wanneer de nieuw geperste olie er is - de kwaliteit van de olie geeft voor elke bruschetta de doorslag voor een werkelijk bijzondere smaak, gebruik dus de beste extra virgine olijfolie die je kunt vinden. Een bruschetta wordt meestal als voorgerecht geserveerd, maar is ook heel lekker bij bijvoorbeeld vissoep en gebakken kippenlevertjes. Je kunt een bruschetta ook prima beleggen, bijvoorbeeld met prosciutto of tomaat - zie de bovenstaande bruschetta recepten.

Basis recept bruschetta

Grill of rooster 4 dikke sneden stevig (boeren)brood aan beide zijden tot ze licht geroosterd zijn. Wrijf de bovenkant van elke snee in met een gehalveerd teentje knoflook en sprenkel er olijfolie over en beleg elke bruschetta vervolgens naar smaak.

[ Bron: 'Bruschetta, crostini & andere Italiaanse snacks' | redactie ]

(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

  • Kookboek New York

    New York

    Zin in een bagel, een cheesecake of een matza ball soup? In dit prachtige kookboek vind je maar liefst 130 typische New Yorkse... bekijk 'New York'

  • Kookboek Pizza de luxe

    Pizza de luxe

    Pizza wordt niet echt als culinair hoogstaand beschouwd... maar wacht tot je een pizza uit 'Pizza de luxe' klaarmaakt... bekijk 'Pizza de luxe'

  • Kookboek Snel klaar

    Snel klaar

    Lekker, gezond en zó klaar. Te drukke agenda om te koken? Dit boek bewijst dat je in enkele minuten een lekkere en gezonde maaltijd... bekijk 'Snel klaar'

bekijk alle kookboeken