Broodje coppa zucchini
- 1 broodje
- 10 min
- waardering 8,5
- Lunchgerecht
- Italiaans
- Vlees
Ingrediënten
- ¼ courgette
- 2 eetlepels pesto
- 4 plakjes Coppa di Parma
- ½ bol burrata
- handje rucola
- 1 broodje naar keuze
Bereiden
Snijd de courgette in dunne plakjes en bestrooi met zout en peper. Gril de plakjes courgette tussen een bakpapiertje in de contactgrill tot ze mooi gaar en bruin zijn.
Snijd je broodje open en bestrijk beide kanten met de pesto. Verdeel de plakjes Coppa di Parma over het broodje en leg de plakken geroosterde courgette erop. Maak af met de burrata en rucola. Broodje dicht en klaar!
Opmerking
Naast tosti's maken kun je natuurlijk ook gewoon groenten grillen in de contactgrill. Mijn collega's hebben zich hier regelmatig over verbaasd. Daarom hoop ik dat dit recept een inspiratie is om meer met je contactgrill te doen. Dit waanzinnig lekkere broodje met Coppa di Parma en courgette is onweerstaanbaar.
Kookboek
Het recept 'Broodje coppa zucchini' is afkomstig uit het kookboek...
Broodjes bouwen
Soraya Riem
Broodjes bouwen! Iedereen die Soraya Riem volgt op diens socials, kent deze uitroep. Soraya begon de nu razend populaire #broodjebouwen, en inspireerde hiermee een grote groep mensen op TikTok. Maar geen van hen kan tippen aan de... lees verder
© Spectrum
