Knapperige boerenkoolchips

Ingrediënten

• 90 g cashewnoten
• ½ rode paprika
• sap van 1 citroen
• 1 eetlepel gistvlokken
• ½ theelepel zoet paprikapoeder

• ¼ theelepel uienpoeder
• ½ eetlepel ahornsiroop
• ½ theelepel zeezout
• 4 boerenkoolbladeren, stengels verwijderd, blad in hapklare stukken

Bereiden

Verwarm de oven voor op 140 °C / gasstand 1 en bekleed een paar bakplaten met bakpapier.

Doe alle ingrediënten, behalve de boerenkool, in een blender en zet deze aan tot je een gladde mix hebt. Schenk dit mengsel over de boerenkool en schep met je handen om tot elk stukje ermee bedekt is.

Leg de boerenkool op de bakplaten en zet 30-35 minuten in de oven. Bewaar in luchtdichte plastic dozen, omdat de chips anders zacht zal worden door het vocht in de lucht.

Extra benodigd

Bakpapier, blender