Spruitjes in mosterdboter

  • 4 personen
  • 25 min
  • waardering 7,7
  • Bijgerecht
  • Hollands
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 500 g spruitjes
  • 30 g boter
  • 3 theelepels grove mosterd
  • 2 theelepels honing

Bereiden

Snijd de onderkant van de spruitjes en verwijder losse blaadjes. Maak een kleine insnede aan de onderkant, doe de spruitjes in een ruime stoompan en leg het deksel erop. Stoom de spruitjes 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Laat ze schrikken onder koud water om het kookproces te stoppen.

Doe boter, mosterd en honing in een steelpan op laag vuur en roer om de boter te laten smelten. Voeg de spruitjes toe en schep om tot alles goed is vermengd en doorgewarmd. Schep ze in een schaal en serveer meteen.

Extra benodigd

Stoompan

Kookboek

Het recept 'Spruitjes in mosterdboter' is afkomstig uit het kookboek...

Specerijen

Jane Lawson

'Specerijen' is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transfor-meren en hun onmisbare... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck

Waardeer dit recept (27 stemmen)

Spruitjes recept tips

Reacties op dit recept

  • FrancienLijkt me lekker, zal het morgen proberen.

    reageren

  • mariaKan je de spruitjes niet in de magnetron bereiden? Doe ik zelf altijd met groenten i.p.v. in een pan te koken.

    • JokeJammer al het goede verdwijnt voor een gedeelte als je groenten in de alles vernietigende magnetron bereidt.

    reageren

  • KittyWas weer eens wat anders, beetje zoetig door de honing. Wel lekker!

    reageren

  • IngridNog lekkerder met wat geraspte parmezaanse kaas op het einde eroverheen.

    reageren