Chorizo met kip stoof uit de slowcooker

Ingrediënten

• 200 g chorizo, in plakjes
• 500 g kipdijfilet, in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in dunne reepjes
• 2 eetlepels tomatenpuree

• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 theelepel gerookte-paprikapoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 400 ml gezeefde tomaten
• 100 g groene knoflookolijven

Bereiden

Doe alle ingrediënten met uitzondering van de knoflookolijven in de pot van de slowcooker.

Gaar het gerecht 3 uur op High of 5,5 uur op Low.

Voeg de laatste 30 minuten van de kooktijd de knoflookolijven toe en schep door de kipstoof.

Opmerking

Deze Spaanse kipstoof brengt meteen die typische mediterrane warmte je keuken in: rokerige chorizo, zachte kip en die volle geur van paprika en oregano. Terwijl alles langzaam pruttelt, mengt de chorizo zijn kruidige olie met de tomaten en dat geeft precies die diepe, hartige smaak waar de Spaanse keuken zo om bekendstaat.