Kipburgers met paksoi

  • 2 personen
  • 25 min
  • waardering 7,7
  • Hoofdgerecht
  • Oosters
  • Gevogelte

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handvol verse kruiden (koriander, dille, peterselie...)
  • 300 g kipgehakt
  • 3 eetlepels rode currypasta
  • 1 paksoi
  • 3 eetlepels geroosterde sesamolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • sap van ½ limoen
  • olijfolie
  • 2 lente-uitjes, fijngehakt
  • sesamzaadjes (voor de afwerking)

Bereiden

Hak de knoflook en de kruiden fijn. Doe het kipgehakt, de kruiden (houd een beetje opzij voor de afwerking), de knoflook en de currypasta in een kom en kneed alles goed door elkaar. Maak er burgers van.

Kook de paksoi een drietal minuten in gezouten water. Giet het water af en zet de pan weer op het vuur. Voeg de geroosterde sesamolie, de sojasaus en het limoensap toe en laat een tweetal minuten stoven.

Bak ondertussen de kipburgers een vijftal minuten aan elke kant in olijfolie. Serveer met de fijngehakte lente-uitjes en sesamzaadjes.

Tip

Wil je dit gerecht klaarmaken voor een groter gezelschap, bak de kipburgers dan in de oven in plaats van in de pan. Giet dan eerst wat olijfolie in een ovenschotel en besprenkel de burgers met wat olie.

Kookboek

Het recept 'Kipburgers met paksoi' is afkomstig uit het kookboek...

Puur & lichter

Pascale Naessens

Wil je afvallen en lukt het maar niet, dan is dit boek zeker iets voor jou. Na de korte en duidelijk onderbouwde inleiding door William Cortvriendt kun je de theorie meteen omzetten in de praktijk met de heerlijke recepten van Pascale Naessens... lees verder

© Lannoo

Waardeer dit recept (3 stemmen)

Kipburger recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!